Oregon State University မှတီထွင်ထားသောခရမ်းချဉ်သီး Midnight Roma သည် ၁၀ နှစ်အရွယ် Indigo Rose ၏စျေးကွက်ထဲတွင်ရရှိနိုင်သည့်ပထမ ဦး ဆုံး antioxidant ကြွယ်ဝသောခရမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီး၏ခြေလှမ်းဖြစ်သည်။
Indigo Rose ကို OSU စိုက်ပျိုးရေးသိပ္ပံကောလိပ်တွင်ရှိသောဟင်းသီးဟင်းရွက်မျိုးစေ့နှင့်ပါမောက္ခ Jim Myers မှမွေးထုတ်ခဲ့သည်။ Midnight Roma သည်အော်ရီဂွန်စတားကြီးဖြစ်သောအသားအလွန်ကောင်းသောအရသာရှိသောကြက်သွန်နီကိုဖြတ်ကူးခြင်း၏ရလဒ်ဖြစ်ပြီးအလွန်အရသာရှိသည့်အရသာရှိသည့်အန်တိုရိုနှင်းသည်ခရမ်းချဉ်သီးခရမ်းချဉ်သီးတစ်လုံးကိုဖြတ်ကူးခြင်း၏ရလဒ်ဖြစ်သည်။ မျိုးကွဲနှစ်ခုလုံးကို OSU တွင်လည်းတီထွင်ခဲ့သည်။
"ကျနော်တို့ကတကယ့်မှောင်မိုက်တဲ့ Indigo-type အမျိုးအစားခရမ်းချဉ်သီးကိုရွေးတာပါ" ဟု Myers ကပြောကြားခဲ့သည်။ “ နောက်ဆုံးမှာကျွန်တော်တို့ဟာတကယ်ကိုကောင်းတဲ့အရာတစ်ခုရခဲ့တယ်။ အိမ်သုံးစည်သွပ်ဗူးသို့မည်သူမဆိုစိတ်ဝင်စားလိမ့်မည်။ စားဖိုမှူးဝက်အူချောင်းအောင်များအတွက်ကြိုက်တယ်။ အခုအချိန်မှာ Seattle ရှိ Serious Pie ဟာပီဇာဆော့စ်ပြုလုပ်ရန် Midnight Roma ကိုအသုံးပြုနေသည်။
ခုခံခြင်း
Midnight Roma အတွက်၊ Myers သည်အခြားအရသာရှိသောခရမ်းချဉ်သီးများထက်အရသာနှင့်ရောဂါခံနိုင်ရည်ကိုအာရုံစိုက်သည်။ ၎င်းသည် verticillium ညှိုးနွမ်းခြင်းကိုခံနိုင်စွမ်းရှိသည်။ အဆိုပါအပင်သည် Semi- စိတ်ပိုင်းဖြတ်ထားသည့်မျိုးစိတ်ဖြစ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာခရမ်းချဉ်သီးများသည်တစ်ချိန်တည်းတွင်ရင့်မှည့်လာပြီးထိန်းသိမ်းရန်အတွက်အချိန်မီဖြစ်သည်။ အဆိုပါ anthocyanins မှောင်မိုက်အရေပြားတွင်ပါရှိသော။ ထို့ကြောင့် antioxidants ကိုထိန်းသိမ်းရန်အရေပြားကိုပြုပြင်ခြင်းတွင်ထည့်သွင်းရမည်။ Myers ကထိုငံပြာရည်ကို Blender သို့မဟုတ် Food Processor ဖြင့်လည်ပတ်ပြီး၎င်းကိုသူအောင်မြင်စွာပြီးမြောက်အောင်ပြုလုပ်ခဲ့သည့်ဆန်ခါတဆင့်ဖိအားပေးရန်အကြံပြုသည်။
Indigo Rose သည် ၂၀၁၁ ခုနှစ်တွင်စတင်မိတ်ဆက်သောအခါလှုပ်ခတ်မှုဖြစ်စေခဲ့သည်။ antioxidants များ၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကိုလူသိများလာပြီးပထမဆုံးခရမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီးသည်မှတ်သားဖွယ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ သို့သော်ယခင်ကစျေးကွက်သို့မ ၀ င်ခဲ့သောကြောင့်အိမ်ဥယျာဉ်မှူးများသည်မည်သည့်အချိန်တွင်ရိတ်သိမ်းရမည်ကိုမသေချာ။ စောစောကောက်ယူလေ့ရှိကြသည်။ နောက်ထပ်သတင်းအချက်အလက်တွေထွက်ပေါ်လာတဲ့အခါလူတွေဟာခရမ်းချဉ်သီးအရောင်အပြာရောင် - ခရမ်းရောင်မှအညိုရင့်ရောင် - အညိုရောင်မှအနိမ့်သည်အစိမ်းမှအနီရောင်သို့ပြောင်းသွားတာကိုအကျွမ်းတဝင်ရှိခဲ့တယ်
Midnight Roma သည်အလားတူစွာမှောင်မိုက်နေပြီးနေရောင်ခြည်မှာ anthocyanins ပါသည့်ခရမ်းရောင်အသားအရေကိုရရှိရန်သော့ချက်ဖြစ်သည်ဟု Myers ကပြောကြားခဲ့သည်။ အမြင့်ဆုံး antioxidants ရရှိရန်အတွက်ခရမ်းချဉ်သီးများသို့နေအမြင့်ဆုံးရောက်နိုင်ရန်အတွက် trellis နှင့်အရွက်များကိုသုတ်လိမ်းပါ။
Indigo Rose နှင့် Midnight Roma ဖွံ့ဖြိုးဆဲများအကြား Myers သည် Kiwi မှအပစျေးကွက်တွင်အလွယ်တကူရရှိနိုင်သော Indigo Cherry Drops, Indigo Pear Drops နှင့် Indigo Kiwi တို့ကိုမိတ်ဆက်ခဲ့သည်။ မျိုးပွားခြင်းသည်နှစ်ပေါင်းများစွာကြာအောင်ကြိုးစားအားထုတ်ရသည့်အပြင်အမျိုးသမီးပုံစံကိုလက်ဖြင့်ပန်းထိုးရန်ယောက်ျားနှင့်မိန်းမနှစ်ယောက်တည်းမှဝတ်မှုန်ဝတ်မှုန်ကိုယူရန်ဖြစ်သည်။ မျိုးဆက်တစ်ခုစီအတွက်အကောင်းဆုံးကိုသူရွေးသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးကိုသူ့စံနှုန်းများနှင့်အညီထုတ်လုပ်သည်အထိလုပ်သည်။
Indigo Rose ၏ခရမ်းရောင်နှင့် anthocyanin ကြွယ်ဝသောအသားအရေကိုရရှိစေသည့်မိဘများအနက်မှကယ်လီဖိုးနီးယားရှိ Davis မှအထူးစုဆောင်းမှုတွင်အပင်များကိုလေ့လာနေသည့် Carl OTS ၏ဘွဲ့ရကျောင်းသားများကရိုင်းသောခရမ်းချဉ်သီးမျိုးဗီဇများကိုစမ်းသပ်မှုအမျိုးမျိုးပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ၎င်းသည်အမေရိကန်စိုက်ပျိုးရေးဌာန၏အမျိုးသားအပင်များမှအပင်ပေါက်ရန်အတွက်စနစ်၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ ထိုအချိန်တွင် antioxidants ၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကိုလူသိများခြင်းမရှိကြဘဲအခြားမျိုးဆက်များသည်စျေးကွက်ခရမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီးတွင်အလုပ်လုပ်ကြသည်မဟုတ်။ ယခု Indigo Rose သည်နောက်ထပ်လိုင်းများထုတ်လုပ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။
"blueberries ကဲ့သို့သောအခြားအသီးများတွင် anthocyanin ပါဝင်မှုမြင့်မားသော်လည်းအမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌ခရမ်းချဉ်သီးများသည်နေ့စဉ်စားသုံးလေ့ရှိသည်" ဟု Myers ကပြောကြားခဲ့သည်။ အာလူးတွေကိုရေမတွက်ရင်ခရမ်းချဉ်သီးဟာနိုင်ငံရဲ့လူကြိုက်အများဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်ပဲ”
ပိုမိုသိရှိလိုပါက:
အော်ရီဂွန်ပြည်နယ်တက္ကသိုလ်မှ
www.oregonstate.edu