Siberian Federal University မှ သိပ္ပံပညာရှင်များသည် ဟိုက်ဒရိုပိုနစ် ဒေါင်လိုက်စိုက်ခင်းများတွင် အမျိုးမျိုးသော သီးနှံများ စိုက်ပျိုးခြင်းနည်းပညာကို မြှင့်တင်ရန် နည်းလမ်းများကို အဆိုပြုခဲ့သည်။ ဆော့ဖ်ဝဲလ်ကို မြို့လယ်ရှိ စိုက်ခင်းတစ်ခုရှိ အပင်များ၏ သက်တမ်းကို စဉ်ဆက်မပြတ် စောင့်ကြည့်စစ်ဆေးခြင်းအပြင် အရည်အသွေးညံ့မျိုးစေ့နှင့် ပျိုးပင်များကို ရှာဖွေဖော်ထုတ်ခြင်းအတွက် တာဝန်ရှိသော မသေခင်ကွန်ရက်တစ်ခုအဖြစ် ဆော့ဖ်ဝဲကို တီထွင်ထားပါသည်။ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုသည် စားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်းနှင့် ပုဂ္ဂလိကခြံနှစ်ခုစလုံးအတွက် microgreens၊ မွှေးကြိုင်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ ဆလတ်နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များရရှိရန် ကုန်ကျစရိတ်ကို သိသာစွာ လျှော့ချနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
ပရိုဂရမ်များစွာကို တီထွင်ပြီးဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ထဲမှ တစ်ခုသည် ဆားများချိန်ခွင်လျှာကို ချိန်ညှိခြင်းဖြင့် အပင်များအတွက် သက်တောင့်သက်သာရှိသော ဟိုက်ဒရိုပိုနစ် တပ်ဆင်မှု၏ ဘောင်များကို ထိန်းသိမ်းရန် တာဝန်ရှိသည်။ အခြားတစ်ခုက အပင်ရှိ အစိမ်းရောင်အပင်များကို ကျွေးသော အရည်၏ အချဉ်ဓာတ်ကို စောင့်ကြည့်သည်။ မျိုးစေ့ပစ္စည်းများအပေါ် ယေဘူယျထိန်းချုပ်မှုကို "စမတ်" အာရုံကြောကွန်ရက်ဖြင့် လုပ်ဆောင်သည် - ၎င်းသည် တပ်ဆင်မှုမှဖယ်ရှားလိုက်သော အရည်အသွေးနိမ့် အပင်ပေါက်များကို ရှာဖွေတွေ့ရှိသည်။
“ကျွန်ုပ်တို့၏ အာရုံကြောကွန်ရက်သည် အပင်များ၏ အရည်အသွေးကို ထိန်းချုပ်နိုင်သည် - ပျော့ညံ့ပြီး ရောဂါရှိသော အပင်ပေါက်များကို ခြေရာခံပြီး စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများ၏ စွန့်ပစ်ခြင်းကို လျှော့ချနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ အာရုံကြောကွန်ရက်၏ ဟာ့ဒ်ဝဲ အကောင်အထည်ဖော်မှုကို တွက်ချက်မှုအားလုံးကို အဆများစွာ မြန်စေသည့် ချစ်ပ်တစ်ခုပေါ်တွင် ပြုလုပ်ထားသည်။ ကွန်ပျူတာတစ်လုံးပေါ်ရှိ တူညီသောတွက်ချက်မှုများသည် အချိန်ပိုယူရလိမ့်မည်” ဟု SibFU ၏ Gastronomy R&D Park ၏ Gastronomy R&D Park ၏ ဝန်ထမ်းတစ်ဦးဖြစ်သည့် SibFU ရှိ ကွန်ပျူတာသိပ္ပံဌာနမှ အကြီးတန်းကထိက Anton Khantimirov က ပြောကြားခဲ့သည်။
အဆိုပါ လုပ်ငန်းစဉ်၏ အလိုအလျောက်စနစ်သည် ဝန်ထမ်းများအတွက် အချိန်ကို သိသိသာသာ သက်သာစေသည်ဟု သိပ္ပံပညာရှင်များက စောဒကတက်သည်မှာ - တိုင်းတာခြင်းများကို ကိုယ်တိုင်လုပ်ဆောင်ရန် မလိုအပ်တော့ဘဲ ပရိုဂရမ်များသည် အက်ဆစ်နှင့် ဆားများ၏ ချိန်ခွင်လျှာကို သီးခြားစောင့်ကြည့်ကာ၊ ပြင်ဆင်ထားသော ဖြေရှင်းချက်နှစ်ခုမှ ပျောက်ဆုံးနေသော အစိတ်အပိုင်းများကို ဟိုက်ဒရိုပိုနစ် တပ်ဆင်မှုထဲသို့ ထိုးသွင်းပါသည်။
"အစီအစဥ်သည် အပင်များကို ကျွေးမွေးသည့် ပျော်ရည်၏လျှပ်စစ်စီးကြောင်းကို တိုင်းတာပြီး လိုအပ်ပါက ပိုတက်စီယမ်၊ နိုက်ထရိုဂျင်စသည်တို့ကို ဆားများထည့်ကာ ရေ-ဆားချိန်ခွင်လျှာကို ဤနည်းဖြင့် စောင့်ကြည့်သည်။ လိုအပ်ပါက အထူးမိုက်ခရိုကွန်ထရိုလာတစ်ခုသည် ဆားများကိုစုပ်ထုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် တပ်ဆင်ခြင်းရှိ အာဟာရဖြေရှင်းချက်ကို အက်စစ်ဖြစ်စေသည့် ပန့်များကို စတင်ပေးသည်” ဟု သိပ္ပံပညာရှင်က ဆက်ပြောသည်။
သုတေသီများသည် ၎င်းတို့၏ စိမ်းလန်းသောရပ်ကွက်များ၏ “သုခ” ကို အကွာအဝေးတွင် ခြေရာခံနိုင်သောကြောင့် ကွန်ရက်စောင့်ကြည့်ခြင်းသည် ကောင်းမွန်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ စမတ်ဖုန်းပေါ်တွင်ထည့်သွင်းထားသည့် အထူးအက်ပ်လီကေးရှင်း၏အကူအညီဖြင့်၊ ဓာတ်ခွဲခန်းဝန်ထမ်းများသည် အပင်များ၏စိုထိုင်းဆ၊ အက်စစ်ဓာတ်နှင့် အလင်းရောင်၏အခြေခံအညွှန်းများကိုပြသသည့် ဂရပ်များနှင့်အတူ နံနက်တိုင်း အစီရင်ခံစာကို လက်ခံရရှိပါသည်။ အိမ်မှ ဟိုက်ဒရိုပိုနစ် စိုက်ပျိုးမွေးမြူရေးခြံ၏ အခြေအနေကို စောင့်ကြည့်နိုင်သည် ဒီမိုဗားရှင်းတွင် စောင့်ကြည့်ခြင်းသာပါဝင်သော်လည်း လအနည်းငယ်အတွင်း SibFU မြို့လယ်ခြံမှဝန်ထမ်းများသည် အပလီကေးရှင်းမှတစ်ဆင့် ဟိုက်ဒရိုပိုနစ် တပ်ဆင်မှုများ၏ အညွှန်းကိန်းများကို အဝေးမှ လွှမ်းမိုးနိုင်မည်ဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းသည် ပြင်းထန်သောအခြေအနေများတွင် သီးနှံများကို စိတ်ချယုံကြည်စွာ ကာကွယ်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။
"ကျွန်ုပ်တို့သည် microgreens၊ မွှေးကြိုင်သောဆေးဖက်ဝင်အပင်များ (ပင်စိမ်းမျိုးကွဲများ)၊ ဆလတ်မျိုးကွဲများစွာကို အောင်မြင်စွာစိုက်ပျိုးခဲ့ပါသည်။ ဒါပေမယ့် အသီးအရွက်တွေရဲ့အလှည့်၊ ပထမဆုံးအနေနဲ့ ခရမ်းချဉ်သီး။ မြို့ပြ ဒေါင်လိုက်စိုက်ခင်းများ၏ အလှမှာ လတ်ဆတ်ပြီး အာဟာရနှင့် ဗီတာမင်များ မျှတသော ထုတ်ကုန်များ ၊ တာရှည် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးနှင့် ဆက်စပ် ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေး စရိတ်စက မရှိဘဲ ချက်ချင်းနီးပါး၊ စားသောက်ဆိုင်နှင့် ဆိုင်များသို့ သွားခြင်း သို့မဟုတ် စားသုံးသူများထံ တိုက်ရိုက်သွားခြင်း ဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ကျွန်ုပ်တို့မှ စိုက်ပျိုးထားသော အစိမ်းရောင်များကို ကျောင်းသားစားသောက်ဆိုင် “သမိုင်း” တွင် စုဆောင်းပြီးနောက် တစ်နာရီမပြည့်မီတွင် အသုံးပြုပါသည်။ ပုံပြင်များသည် ဧည့်သည်များအားလုံးအတွက် ဖွင့်လှစ်ထားသည့် အရသာရှိသော စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုဖြစ်ပြီး Siberian Federal University of the Institute of Gastronomy ၏ ကျောင်းသားပရောဂျက်များအတွက် လေ့ကျင့်ရေးဓာတ်ခွဲခန်းဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်၊ "Bellini" ကိုင်ဆောင်ထားသောအကြီးဆုံး Krasnoyarsk ၏စားသောက်ဆိုင်များသည်ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်များကိုစားသုံးသူများအနေဖြင့်လုပ်ဆောင်သည်" ဟု Anton Khantimirov မှပြောကြားခဲ့သည်။
Hydroponics ကို အသုံးပြု၍ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ စိုက်ပျိုးခြင်းအတွက် တပ်ဆင်ခြင်းတွင် အခြားစမ်းသပ်ချက်တစ်ခုတွင် လောလောဆယ် ပါဝင်နေသည် - SibFU သိပ္ပံပညာရှင်များသည် အပင်များအတွက် အကောင်းဆုံးအခြေအနေများကို ရွေးချယ်နိုင်စေသည့် အလင်းရောင်လက္ခဏာများကို လျင်မြန်စွာပြောင်းလဲရန် အထူးဖော့စဖရပ်များကို အသုံးပြုသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အပြာရောင်အလင်းရောင်သည် အပင်များကို အမြင့်တွင် အလွန်အမင်း ဆန့်တန်းခြင်း မပြုလုပ်နိုင်ဘဲ ပိုမို၍ “တင်းမာ” စေကြောင်းနှင့် အနီရောင်အလင်းရောင်သည် အသီးရင့်မှည့်စေရန် ကူညီပေးကြောင်း လူသိများသည်။
SibFU တွင် တီထွင်ထားသော ဆော့ဖ်ဝဲလ်ဖြင့် ဟိုက်ဒရိုပနစ် တပ်ဆင်ခြင်း၏ အရေးကြီးသော အားသာချက်တစ်ခုမှာ ၎င်းတို့ကို ရောင်းချရန်ရှိသည့် analogue များထက် များစွာပို၍ အမြတ်အစွန်းဖြစ်စေသည့် ၎င်းတို့၏ ကုန်ကျစရိတ် သက်သာသည်။ ထို့အပြင်၊ ထိုသို့သောမြို့လယ်ခြံသည် သွင်းကုန်အစားထိုးနည်းဗျူဟာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေဖြင့် ပြည်တွင်း၌ထုတ်လုပ်သော အစိတ်အပိုင်းများ အပြည့်အစုံနီးပါးတပ်ဆင်နိုင်သည်။