ကာကွယ်ဆေးများသည် COVID-19 ထိန်းချုပ်မှုအောက်တွင် ကူညီပေးသောကြောင့် US တွင် ပြန်လည်ဖွင့်လှစ်နေပြီဖြစ်သည်။ ထိုသို့ပြောခြင်းဖြင့်၊ ကပ်ရောဂါလွန်ဈေးကွက်သည် ဆလတ်နှင့် microgreens စျေးကွက်များအတွက် မည်သို့ဖြစ်မည်နည်း။
ဖန်လုံအိမ်စိုက်ပျိုးသူ ဆလတ်နှင့် microgreens စျေးကွက်များ၏ လက်ရှိအခြေအနေနှင့် ကပ်ရောဂါလွန်ကမ္ဘာတွင် စျေးကွက်ဦးတည်နေသည့် စျေးကွက်ကိုမြင်ရသည့် ကုမ္ပဏီသုံးခုအား မေးမြန်းခဲ့သည်။ ဤတွင် အဓိက စွန့်စားမှုများ။
ဆလတ်ဈေးကွက်၏ ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်း၊
Donald “DJ” Grandmaison, Sales and Marketing Manager at လယ်တွေဖန်လုံအိမ်ဆလတ်ဈေးကွက်သည် ပြိုင်ဆိုင်မှုပို၍ ကြီးထွားလာသည်။ ဤယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်းသည် lēf ကဲ့သို့သောကုမ္ပဏီများကို ၎င်းတို့၏လက်လီရောင်းချသူများနှင့် ပိုမိုခိုင်မာသောဆက်ဆံရေးကို လိုက်လျှောက်ရန် ဦးဆောင်ခဲ့သည်။
"လွန်ခဲ့သည့်ငါးနှစ်အတွင်း၊ အထူးသဖြင့် အရှေ့မြောက်နှင့် အတ္တလန္တိတ်အလယ်ပိုင်းဒေသများတွင် ဆလတ်ကဏ္ဍတွင် ဖန်လုံအိမ်နှင့် ထိန်းချုပ်ထားသော ပတ်ဝန်းကျင် စိုက်ပျိုးသူများ တိုးပွားများပြားလာခဲ့ကြောင်း၊" Grandmaison က ဆိုသည်။ “အထူးသဖြင့် ထုတ်ကုန်အသစ်များနှင့် ထုပ်ပိုးထားသောသုပ်များအတွက် အကန့်အသတ်ရှိသော လက်လီရောင်းချရန် နေရာပေးခြင်းကြောင့် ယင်းသည် လက်လီရောင်းချမှုအဆင့်တွင် ပြင်းထန်သောပြိုင်ဆိုင်မှုကို ဖြစ်စေသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏လယ်ယာသည် ကျွန်ုပ်တို့၏အဓိကလက်လီရောင်းချသည့်လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များနှင့် ဆက်ဆံရေးတည်ဆောက်ရန် ကြိုးစားလုပ်ဆောင်ခဲ့သည်။”
စားသုံးသူအကြိုက်နှင့်ဆန္ဒများ
စားသုံးသူအကြိုက်နဲ့ပတ်သက်လာရင်၊ romaine သို့မဟုတ် iceberg အသွင်အပြင်နဲ့ အရသာပရိုဖိုင်တွေကို နှစ်သက်ဖို့ ပြောင်းလာသူတွေကို မြင်တယ်လို့ Grandmaison က ပြောပါတယ်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် စူပါမားကတ်များတွင် ခေါင်းလှည့်လာသည်ကို သတိပြုမိခဲ့သည်။
"ကျွန်ုပ်တို့သည် ပိုမိုဖွဲ့စည်းမှုနှင့် ထပ်ဖြည့်တင်းကျပ်မှုကို ပေးစွမ်းရန် ကျွန်ုပ်တို့၏ ရောစပ်မှုများတွင် ထိုပရိုဖိုင်နှင့် ကိုက်ညီသည့် နောက်ထပ်မျိုးကွဲများကို ပေါင်းစပ်ထားပါသည်" ဟု Grandmaison က ဆိုသည်။ "ကျွန်ုပ်တို့၏ အရောင်းရဆုံး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် ရောစပ်မှုအတွက် ပြင်းထန်သော ဝယ်လိုအားကို ဖန်တီးပေးသည့် မုန်ညင်းနှင့် စပ်သော အရွက်စိမ်းစိမ်းများသည် စားသုံးသူများ၏ အာရုံစိုက်မှုကို ဖမ်းစားနိုင်သည်ကို ကျွန်ုပ်တို့ သတိပြုမိပါသည်။"
Viraj Puri ၏ အဆိုအရ စားသုံးသူများသည် ၎င်းတို့၏ အစိမ်းရောင်ကို စိုက်ပျိုးနည်းကို ပိုမိုစိတ်ဝင်စားလာကြသည်။ Gotham အစိမ်းရောင် ပူးတွဲတည်ထောင်သူနှင့် CEO။ လူတွေက သူတို့ရဲ့ အစိမ်းရောင်ဟာ အစားအသောက်ကြောင့်ဖြစ်တဲ့ ရောဂါတွေ ကင်းရှင်းပြီး ဒေသအလိုက် စိုက်ပျိုးကြပါတယ်။
“အထူးသဖြင့် လယ်ကွင်းစိုက်ခင်းနဲ့ ဆက်စပ်နေတဲ့ အစားအသောက်ကြောင့်ဖြစ်တဲ့ ရောဂါဖြစ်ပွားမှု မြင့်တက်လာတဲ့အတွက် စားသုံးသူတွေဟာ သူတို့ရဲ့ အစားအစာကို ဘယ်လိုနဲ့ ဘယ်နေရာမှာ ထုတ်လုပ်သလဲဆိုတာကို ပိုမိုပွင့်လင်းမြင်သာအောင် တောင်းဆိုနေပါတယ်” ဟု Puri က ဆိုသည်။ “ရေအားလျှပ်စစ် ဖန်လုံအိမ်များသည် ကျွန်ုပ်တို့အား တစ်နှစ်ပတ်လုံး ယုံကြည်စိတ်ချရပြီး လတ်ဆတ်သောထွက်ကုန်များ ထောက်ပံ့ပေးနိုင်စေပါသည်။ ဖန်လုံအိမ်စိုက်ပျိုးထားသော ဆလတ်ရွက်များသည် သမားရိုးကျနှင့် အော်ဂဲနစ်ဆလတ်ဆလတ်များထက် ပြည်တွင်းတွင် ပိုမိုထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ ဒေသထွက်ကုန်တွေက စားသုံးသူတွေရဲ့ ဝယ်လိုအား မြင့်မားနေတာကို တွေ့ရတယ်။”
ဖန်လုံအိမ်ဆလတ်နှင့် microgreens စျေးနှုန်း
ဖန်လုံအိမ်အရွက်စိမ်းများ၏စျေးနှုန်းကိုကြည့်ရှုသောအခါရှုထောင့်နှစ်ခုရှိသည်။ လတ်ဆတ်မှုနှင့် အရည်အသွေးကြောင့် လယ်စိုက်မျိုးကွဲများထက် စျေးနှုန်းပိုမိုမြင့်မားသော ဖန်လုံအိမ်စိုက်ပျိုးထားသော ဆလတ်နှင့် မိုက်ခရိုအစိမ်းရောင်များကို အဖွားမြင်သည်။
"ကျွန်ုပ်တို့၏ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုမှ၊ ဖန်လုံအိမ်စိုက်ပျိုးသည့် ဆလတ်နှင့် မိုက်ခရိုစိမ်းများ စင်ပေါ်တွင် စျေးနှုန်းသုံးဆမတက်ပါက နှစ်ဆတိုးလာသည်ကို ကျွန်ုပ်တို့တွေ့မြင်ရသည်" ဟု Grandmaison က ဆိုသည်။ "ဥပမာအနေနဲ့၊ ကယ်လီဖိုးနီးယား [လယ်စိုက်ဆလတ်] တစ်ပေါင်ကို ၆ ဒေါ်လာကနေ ၁၁ ဒေါ်လာနဲ့ ရောင်းချနေတဲ့ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ထုတ်ကုန်ကို လက်လီတစ်ပေါင်ကို ဒေါ်လာ ၁၆ ကနေ ဒေါ်လာ ၂၀ နဲ့ ရောင်းချပါတယ်။"
CEO Serdar Mizrakci သို့ ဒြပ်မဲ့လယ်ယာများဈေးနှုန်းသည် ပန်းသီးနှင့် ပန်းသီး နှိုင်းယှဉ်ခြင်းမဟုတ်ပါ။ ဖန်လုံအိမ်-စိုက်ပျိုးထားသော အရွက်စိမ်းများကို စမ်းသုံးကြည့်ရန် စားသုံးသူများ ပိုမိုရရှိလာစေရန် အဓိက တွန်းအားတစ်ခုအဖြစ် စျေးနှုန်းသတ်မှတ်ခြင်းဖြစ်သည်ဟု သူမြင်သည်။
"ကျွန်ုပ်တို့သည်ထုတ်ကုန်များ၏ကွဲပြားခြားနားသောအရည်အသွေးများကိုနှိုင်းယှဉ်နေသည်" ဟု Mizrakci ကဆိုသည်။ “ထိုအရည်အသွေးကွာခြားချက်များကြောင့်၊ စျေးနှုန်းသည် ဖန်လုံအိမ်အာနိသင်ပိုမိုစိုက်ပျိုးသော [အရွက်စိမ်းများ] ကို စားသုံးသူများအတွက် အမှန်တကယ်လိုအပ်သည့်စျေးနှုန်းဖြစ်သည်။ မဝေးတော့တဲ့အနာဂတ်မှာ ဈေးနှုန်းကွာဟချက်ပိတ်သွားတယ်လို့ ကျွန်တော်ထင်ပါတယ်။”
မွေးမြူရေး၏အနာဂတ်
မိုးလုံလေလုံ ဆလတ်မျိုးကွဲများသည် ၎င်းတို့၏ စိုက်ပျိုးလုပ်ကိုင်သူများနှင့် ပိုမိုယှဉ်ပြိုင်လာသောကြောင့် မွေးမြူရေးကုမ္ပဏီများက သတိပြုမိကြသည်။ ယခုအခါ မျိုးစေ့ကုမ္ပဏီများသည် ဖန်လုံအိမ်စိုက်ပျိုးသူများသည် စျေးကွက်တွင် ပိုကြီးသောကစားသမားများဖြစ်လာသောကြောင့် ထိန်းချုပ်ထားသော ပတ်ဝန်းကျင်လိုအပ်ချက်များကို အာရုံစိုက်လာကြသည်။
“သမိုင်းအရ၊ ဆလတ်ကို အပြင်မှာ အဓိက စိုက်ပျိုးထားတာကြောင့် မွေးမြူရေးဆိုင်ရာ ကြိုးပမ်းမှုအားလုံးကို လယ်ကွင်းစိုက်ပျိုးရေးဆီ ဦးတည်ထားပါတယ်” ဟု Puri က ဆိုသည်။ “မိုးလုံလေလုံထုတ်လုပ်သူများ (ဖန်လုံအိမ်နှင့် ဒေါင်လိုက်စိုက်ခင်းများ) သည် လယ်ကွင်း-ဆလတ်မျိုးစေ့များကို အသုံးပြုသည်။ မွေးမြူသူများသည် လူကြိုက်များသော လယ်မျိုးများအပြင် လယ်စိုက်သူများမှ ပယ်ချခံထားရသော အဟောင်းမျိုးများကို စမ်းကြည့်ရန် ထုတ်လုပ်သူများအား တောင်းဆိုနေကြသော်လည်း ၎င်းသည် အိမ်တွင်းစိုက်ပျိုးသူများအတွက် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော လက္ခဏာများ ဖြစ်နိုင်သည်။”
Mizrakci သည် ဖန်လုံအိမ်နှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေနိုင်သော ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့် arugula ကဲ့သို့သော အရွက်စိမ်းများစွာရှိသောကြောင့် မွေးမြူရေးသမားများသည် ဆလတ်ရွက်မှလွဲ၍ အရွက်စိမ်းမျိုးများကို ထုတ်ပေးသည်ကို မြင်လိုပါသည်။
“မည်သည့်အရွက်စိမ်းမျိုးမဆို ဆလတ်ရွက်မဟုတ်ပဲ တစ်စတုရန်းပေလျှင် အထွက်နှုန်းမြင့်သော မျိုးစေ့များကို ထုတ်လုပ်ပေးကာ အလွယ်တကူ စိုက်ပျိုးနိုင်သည်—ဒါက မွေးမြူရေးသမားများကို အာရုံစိုက်သင့်သည်” ဟု Mizrakci က ဆိုသည်။ “အချို့သော မွေးမြူရေးသမားများသည် ၎င်းအတွက် ကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုနှင့် အရင်းအမြစ်များကို အသုံးချနေကြသည်ကို သိသော်လည်း၊